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街頭甜玉米的糖精鈉要小心

發(fā)布時(shí)間:2020-08-25 17:10:54來(lái)源:深芬儀器

  街邊、地鐵口經(jīng)常能看到賣煮玉米的小攤,香甜的玉米味老遠(yuǎn)就能聞到。但不少喜歡在街邊買煮玉米吃的市民稱,外邊買的玉米比自家煮的更甜更好吃。


為什么買的煮玉米更甜呢?

  街頭甜玉米檢出糖精鈉 最高含量約為1.115g/kg ,正常煮玉米有淡淡香味不會(huì)過(guò)甜 街頭賣的甜玉米 又香又糯又甜 很多人買來(lái)當(dāng)早餐吃根據(jù)食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 玉米是原糧 不允許使用食品添加劑糖精鈉。糖精鈉是糖精的鈉鹽,化學(xué)名稱為鄰苯甲?;酋啺罚瑹o(wú)臭,易溶于水,甜度為蔗糖的300倍。糖精鈉濃度較高或單獨(dú)使用時(shí)會(huì)有金屬味、苦味產(chǎn)生。糖精鈉不會(huì)提供熱量,因其用量少、成本低,作為一種重要的甜味劑在無(wú)糖食品和其他食品加工中有廣泛應(yīng)用。作為食品添加劑使用,必須按照GB 2760-2014食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用,煮玉米中是不允許添加的。


那么商販 為什么要加這種糖精鈉呢?   

  因?yàn)橛衩灼贩N很多 有一些根本就不甜 加這種東西 是為了提味,消費(fèi)者長(zhǎng)期食用 含有過(guò)量糖精鈉的食品使人產(chǎn)生厭食,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,甚至能對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。會(huì)對(duì)肝臟造成損害 使肝臟的排毒等功能衰退,食用較多還會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。


如何辨別買來(lái)的煮玉米呢?

選擇煮玉米時(shí),如果玉米皮也有甜味,一定使用了添加劑。

如果吃完煮玉米,口里有淡淡的苦味,可能使用了添加劑。

正常的煮玉米,有淡淡的玉米香味,不會(huì)過(guò)甜。

用檢測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè),深芬儀器糖精鈉快速檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)飲料、蜜餞、糕點(diǎn)等食品中糖精鈉的含量。

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